1. どんぶり１杯のお湯を沸かす
2. 味噌（白味噌が好み）をお玉に1/3くらい入れる
3. コチュジャンをすり切り大さじ１杯分くらい入れる
4. 出しパックに「昆布1cmx3cm、削り節一杯になるくらい」を入れてぶち込む
5. 酒粕を指先くらい入れる
6. おろしにんにくとおろし生姜を２cm分くらいずつ入れる
7. 日本酒をお玉１杯入れる
8. 煮立ったら出しパック取り出してできあがり

チャーシューを作る

1. 豚肩ロースを購入する（げんこつ２個分くらい）
2. 鍋に醤油１：日本酒２：水３くらいの割合で火をかける
3. タマネギ千切り半玉くらい、ニンニク２かけの輪切り、長ネギの緑の部分５本くらい、ショウガ半かけをぶちこむ
4. 肩ロースを入れ、落としぶたをして煮込む。30分くらい煮込みっぱなし
5. できあがったら輪切りにしておく。

スープを作る

1. 鶏ガラを買ってくる
2. ラーメンどんぶりで４ハイ分、湯を沸かす。そのときに１の鶏ガラもぶち込む
3. 30分くらい煮出しておく

その他具材の準備

1. 水ゆでメンマは醤油小さじ１、日本酒小さじ１、みりん小さじ１くらいで炒める
2. 最後にごま油を絡める
3. ネギを輪切り、なると輪切りにして置いておく

ラーメンスープと具材を作る

1. ニンニク輪切り、タマネギ半玉くらい、もやし一袋を、ラードを使ってフライパンで炒める。ラードは３センチくらい。
2. 塩こしょーする
3. 軽くいたまさったら前に作ったスープで煮る
4. だしパックに「１cmx3cmの昆布を切ったもの」「削り節入るだけ」をいれ、ぶち込む。煮立ったら出しパックを取り出す

ラーメンを作る

1. ラーメンをゆでる。ゆで時間は袋に書いてある時間マイナス１分
2. どんぶりに煮豚を作ったときの残り出しをお玉１ぱい分入れる
3. フライパンに入っているラーメンスープでのばす
4. ゆであがったラーメンを水切りし、どんぶりに入れる
5. スープと一緒に作ったニンニク・もやし・タマネギをどんぶりに載せる
6. メンマ・ネギ・なると・チャーシューを載せる
7. のりを載せる

完成！

仕事の帰りが早かったので、帰り道にスーパーに寄ってみたところ。スキムミルクを発見。

買ってみたですよ。パン用って書いてあるし。
んで、ドライブルーベリーも売ってたのでこれも買って、今回はブルーベリーパンにしてみることに。

箱を開けて中を確認したら、１回分１２グラムなんだなー。レシピには６グラムって書いてあるけど、余らすのもなんだし、全部入れちゃえーってことで、全部入れてみました。

焼き上がったパンは、ちょっとしっとり感が増しておりました。皮の固さは相変わらず。まぁこれはこれでアリかな、と思う。
思うけど。。。多分使い切ったらウチはもうスキムミルクはいれないだろーな。。。

レーズンがまだ余っていたので、もう一回レーズンパンをリベンジ。
前回はちょっと皮が固かったような気がしたので、ちょっと柔らかめを目標にして、
再度チャレンジしました。
前回との相違は、薄力粉を30グラムほど追加したこと。

結果は。。。

確かに柔らかくは、なった。なったけど、これ皮パリパリの方がおいしいんじゃなかろーか。。。。

ということで、薄力粉１割は多すぎるかもしれん、という結論なのでした。

今回はレーズンパンなのです。

基本は全部前回のクルミパンと一緒。砂糖の上にそのままドライイーストをのせてセットしたところが前回とは違う。
レーズンは70グラム、くらい。

一応メモ。
水180ml、強力粉250g、砂糖大さじ２、塩小さじ１、バター15g、ドライイースト小さじ１。

そしたら。
昨日より固めのパンができあがりました。なぜじゃ？

強力粉多かったかなぁ。。。。もう一回分レーズンがあるので、リベンジすることで確定。

前回失敗したのにもかかわらず、買ってきました、くるみ。あんまり普通の食パンだとおもしろくないんだよね〜。。。
ということで、今回はくるみパン作成のメモ。

まずは前回甘かった気がしたので、砂糖を大さじ２杯に（前回は２杯半）に代えてみました。あとは一緒（相変わらずスキムミルクはなし）。モードもふんわりモード。クルミは伊勢丹で買ってきた袋ごと（60グラム）。

今回はタイマーかけて翌朝の仕上がりにしたのですが。。。

思ったより味も焼き上がりもちょうど良かった。周りにも好評でした。
これならいけるかも。

1/25のおはなし。

ということで、ホームベーカリー話第２弾。

まずは基本の食パンからってことで、説明書の通り（ではないな。。。ミルクは入れなかった）で食パンを作成。
水入れて強力粉入れて、砂糖・塩・バターと投入し、最後にドライイーストを入れて、これで準備OK、と思い。
「ん？手元に羽根が〜！！」
ということで、こねるための羽根を入れ忘れましたとさ。

慌ててセットするも、具材が入り込んじゃってうまくセットできず。。。結局全部ひっくり返して、羽根を取り付け直してもう一回材料入れるっていう暴挙に出ました。
んー。やっぱり失敗。できあがったパンにはしっかりとコネむらができておりました。。。。

材料入れる前に羽根セットを忘れずに。最初に思い知った教訓でございます。

でもできあがったパン、思ったよりも味は良かった。ちょっと砂糖が多い気がしたので、次回は砂糖を減らしてみる予定。

1/23のおはなし。

自宅で気軽にパンを作りたくて、ホームベーカリーを買いました。
象印のパンくらぶ「BB-KW10」ってやつですね。
ANAのマイルを楽天のポイントに換えて、それでポイント購入。
今日からパン作りに邁進してみようかと。

1/19のおはなし。

ちなみに買ったのはこれ↓

日本全国送料無料！更に代引き手数料無料！象印 ホームベーカリー（1斤）「パンくらぶ」 BB－KW…